Öntsünk egy lábasba egy liternyi vizet, adjuk hozzá a vajat, ízesítsük egy teáskanálnyi sóval, majd forraljuk fel. Lassan, állandóan kevergetve csorgassuk bele a kukoricadarát és kis lángon főzzük legalább 15-20 percig. Ha elkészült, keverjük hozzá a juhtúrót, majd öntsük az egészet egy vajjal kikent kisebb méretű tepsibe vagy tálkába. Fontos, hogy a puliszka vastagsága egy centis legyen. Várjuk meg, míg kihűl, majd széles szájú pohárral vagy pogácsaszaggatóval szúrjuk ki.
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel két evőkanálnyi olívaolajat, tegyük bele a kiszúrt puliszka korongokat, majd közepes tűznél mindkét oldalát süssük pirosra.
A lisztet szitáljuk tálba. A langyos tejben keverjük el a cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt, várjunk vele 5-10 percet, hogy az élesztő felfusson. Tegyük a liszthez az áttört burgonyát, két teáskanálnyi sót, majd a kovászt. Állandó kevergetés mellett adagoljuk hozzá a tejet. Dagasszuk 10 percig. Takarjuk le tiszta konyharuhával, és langyos helyen kelesszük háromszorosára.
Borítsuk lisztezett deszkára, nyújtsuk ujjnyi vastagságúra, majd vizespohárral szaggassuk ki. Tegyük tálcára, takarjuk le, és még kelesszük 10 percig. Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel étolajat, a kiszaggatott tésztát olajos kézzel húzzuk szét, és óvatosan tegyük a forró olajba. Mindkét oldalát süssük aranysárgára. Ha kisült, papír törlőkendőn csepegtessük le.
Még forrón bedörzsölhetjük fokhagymával, megkenhetjük tejföllel és bőven megszórhatjuk reszelt sajttal is.
A gombákat hideg folyó vízben mossuk meg, csepegtessük le, majd vágjuk vastagabb szeletekre. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel a vajat, tegyük bele a felszeletelt gombákat és a felkarikázott újhagymát, majd erős lángon kezdjük el pirítani. Fűszerezzük összecsapkodott bazsalikomlevéllel, őrölt fekete borssal és kevéske sóval. Csak addig süssük, míg a gomba széle pirulni nem kezd. Utána öntsük hozzá a tejszínt, jól forraljuk össze, és keverjük bele a kifőzött széles metélt tésztát. Tálaljuk nagy tányérra, a tetejét reszelt parmezán sajttal szórjuk meg.
Kedvünk szerint változtathatjuk a fűszerezést. Próbáljuk ki kakukkfűvel, zsályával, kaporral, rozmaringgal vagy akár fokhagymával is!
Hozzávalók a tésztához: 25 dkg búzaliszt, 25 dkg rétesliszt, 3 egész tojás, 8 db tojás sárgája A töltelékhez: 30 dkg darált sertéshús, 2 gerezd fokhagyma, 2 diónyi reszelt gyömbér, 1 csokor újhagyma, só, 2 evőkanál sör, 1 tojás
Tegyük az átszitált lisztet gyúródeszka közepére, kezünkkel kis mélyedést formázzunk a tetejébe. A mélyedésbe üssük az egész tojásokat és a tojások sárgákat. Villával vagy a kezünkkel dolgozzuk bele a lisztet, majd a tésztát jó alaposan gyúrjuk meg. Ha simára gyúrtuk, takarjuk le fóliával, és legalább fél órán keresztül pihentessük.
Vágjuk kétfelé a cipót, majd lisztezett deszkán nyújtófával, vagy tésztagéppel nyújtsuk ki egy milliméter vékonyra. Nagyobb pogácsaszaggatóval vagy egy nagy szájú pohárral szúrjunk ki belőle karikákat.
Tegyük keverőtálba a darált sertéshúst, adjuk hozzá a finomra összevágott újhagymát és a fokhagymát, a lereszelt gyömbért, a sört és az egész tojást. Jó alaposan keverjük össze.
Tegyük egymás mellé a kiszúrt tésztakarikákat, közepébe egy teáskanálnyi húsos tölteléket halmozzunk. Egyenként fogjuk a kezünkbe, a felénél hajtsuk össze és széleit újunkkal jól nyomkodjuk össze.
Forrásban lévő sós vízben pár perc alatt készre főzhető. A kifőtt tésztákat levesbe is tehetjük, de csíkokra felvágott, megpirított és szójaszósszal ízesített zöldségekkel is összekeverhetjük.
Hozzávalók: 6 dl hal alapleves, 50 dkg fehér húsú tengeri halfilé, 25 dkg lazacfilé, 10 dkg koktélrák, 4 evőkanál vaj, 25 dkg póréhagyma, 1 db cukkíni, 2 gerezd fokhagyma, 1 db sárgarépa, 2 evőkanál liszt, 25 dkg lazagna tészta, 2,5 dl tejszín, só, bors, 10 dkg parmezán sajt
A hal alapleveshez vásároljunk tengeri halcsontot, halaprólékot. Tegyük egy fazékba, öntsük fel annyi hideg vízzel, hogy jól ellepje. Adjunk hozzá pár szál sárgarépát, vöröshagymát, zellergumót. Pár szem egész borssal és petrezselyem zöldjével ízesítsük, majd főzzük legalább 15 percig, és ha elkészült szűrjük le.
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel egy evőkanálnyi vajat, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, egy percig hevítsük, majd tegyük bele a nagyobb kockákra feldarabolt halhúst és rákot. Sóval, darált borssal fűszerezzük, és pár percig süssük elő.
Egy másik serpenyőben szintén forrósítsunk fel egy evőkanálnyi vajat, majd adjuk hozzá a felszeletelt cukkínit, pórét és a sárgarépát. Sózzuk és borsozzuk, majd lefedve pároljuk 3-4 percig.
Egy kis lábasban két evőkanálnyi vajat hevítsünk fel, szórjuk bele a lisztet, majd állandó kevergetés mellett öntsük hozzá a forró hal alaplevest és a tejszínt. Addig forraljuk míg főzeléksűrűségű lesz.
Az elősütött halat, a párolt zöldségeket, valamint a halas mártást keverjük össze óvatosan.
Kenjünk ki olívaolajjal egy lasagnás tálat vagy tepsit, borítsuk be a tészta felével, majd öntsük rá a zöldséges-halas mártást. Tetejére a tészta másik felét helyezzük. Szórjuk meg reszelt parmezán sajttal, és előmelegített sütőben 140-150 fokon süssük 40-45 percig.
Főzzük meg héjában, sós vízben a burgonyákat - ha héjastul főzzük, finomabb lesz az íze. Még forrón hámozzuk meg és burgonyanyomóval törjük át. Tegyük egy tálba, üssük bele a tojást, adjuk hozzá a vajat és a lisztet. Sóval és kevés reszelt szerecsendióval ízesítsük.
Gyúrjuk össze alaposan a burgonyás tésztát, majd lisztezett deszkán sodorjuk ujjnyi csíkokká. Vágjuk másfél centis darabokra, és kicsit nyomjuk be a darabkák tetejét egy villával.
Forrásban lévő sós vízben főzzük ki a gnocchit. Ha már feljön a felszínre, szűrőkanállal szedjük ki.
A spenótos mártáshoz öntsük az olívaolajat egy nagyobb serpenyőbe, forrósítsuk fel, majd adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, pár percig pirítsuk, majd tegyük bele a krémsajtot, keverjük el kissé, és öntsük fel a tejszínnel.
Adjuk hozzá a kisebb darabokra összevágott aszalt paradicsomot (használhatunk két friss paradicsomot is) és a megmosott spenótleveleket.
Sóval, őrölt borssal és szerecsendióval fűszerezzük. Ha a forrástól összeesett a spenót, keverjük hozzá a kifőzött gnocchit, majd óvatosan forgassuk össze. Úgy a legfinomabb, ha spenótlevél még kicsit ropogós, nincs nagyon megfőzve.
Télen mélyhűtött spenótlevéllel is elkészíthetjük.
Tálaljuk nagy tányérokra, tetejét bőven szórjuk meg reszelt parmezán sajttal.
Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, pároljuk fel percig, míg sisteregni nem kezd, majd tegyük hozzá a meghámozott és felkockázott paradicsomokat.
Fűszerezzük összevágott bazsalikomlevéllel, kakukkfűvel, oreganóval, darált borssal, felkarikázott olívabogyóval és kisebb darabakra vágott aszalt paradicsommal. Vegyük vissza a lángot, majd kevergetve, rotyogtassuk körülbelül 8-10 percig, majd a vége felé adjuk hozzá a felkarikázott újhagymát is.
Főzzük ki sós vízben a makarónit, szűrjük le, majd keverjük össze a paradicsomos szósszal. Tegyük egy kiolajozott tűzálló tálba, tetejére szórjuk a reszelt sajtot, dekoráljuk paradicsomszeletekkel, majd előmelegített sütőben 160 fokon süssük 40-45 percig.
Tálaláskor vágjuk adagnyi kockákra, tegyük egy nagy tányérra és szórjuk meg reszelt parmezánnal.
Tehetünk a szószba felcsíkozott cukkínit, padlizsánt, gombát is, ha szeretjük a csípőset, megbolondíthatjuk pár karika erős paprikával. Akár maradék főtt tésztából is elkészíthetjük.
Az omlós tésztához: 20 dkg liszt, 15 dkg vaj vagy margarin, csipetnyi só, 5-6 evőkanál hideg víz
Tegyük a lisztet egy tálkába, vágjuk rá a jéghideg vajat, sózzuk meg, majd kezünkkel morzsoljuk össze. Adjuk hozzá a vizet és gyúrjuk cipókká. Felhasználásig tartsuk hűtőben.
Szedjük szét rózsáira a brokkolit, húsosabb szárait is vágjuk kockákra. A sütőtököt is hámozzuk meg, majd azt is vágjuk kockákra. Egy fazékban forraljunk fel sós vizet, majd tegyük bele az alaposan megmosott brokkoli darabokat és az összekockázott sütőtököt. Főzzük két percig, utána szűrjük le, majd hideg vízzel hűtsük le, és alaposan csepegtessük is le.
Egy lisztezett deszkán nyújtsuk ki az omlós tésztát fél centi vastagságúra, majd béleljünk ki vele egy vajjal megkent és liszttel megszórt, körülbelül húsz centi átmérőjű peremes kerek sütőformát. Tegyük bele a leforrázott brokkolit és a tököt, igazgassuk el.
Öntsük egy kis tálkába a tejszínt, adjuk hozzá a tojások sárgáját, fűszerezzük őrölt szerecsendióval, darált borssal és sóval. Keverjük jól össze, majd öntsük az egészet a zöldségekre. Előmelegített sütőben 150 fokon süssük körülbelül 40-45 percig. Ha elkészül, várjunk vele míg kihűl, szeleteljük cikkekre és friss, ropogós salátalevelekkel tálaljuk.
Keverhetünk a tejszínes öntetbe füstölt sajtot vagy füstölt tofut is. Így még tartalmasabb lesz a pite.
Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma, 1,5 dl tejszín, 1 közepes cukkini, 6-8 szem olívabogyó, 3 db napon szárított paradicsom, 1 doboz tonhalkonzerv saját lében (20 dkg-os), olívaolaj, fehérbors, 1 csomó friss kapor, 1 citrom, só, 25 dkg penne tészta, 5 dkg parmezánsajt
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel egy evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát. Addig hevítsük, míg a fokhagyma sisteregni nem kezd, majd öntsük fel a tejszínnel. Adjuk hozzá a felkarikázott cukkínit, az ugyancsak felkarikázott olívabogyót, a feldarabolt szárított paradicsomot, a levétől lecsurgatott tonhalat.
Fűszerezzük őrölt fehérborssal, a friss kaporral (ha nem szeretjük, akkor petrezselyemmel), citromlével, sóval. Jól forraljuk össze, majd a kifőzött penne tésztával keverjük össze, és forrósítsuk át. Tálaláskor frissen reszelt parmezánsajttal szórjuk meg.
Szedjük rózsáira a brokkolit, majd forrásban lévő, sós vízben főzzük három percig. Szedjük át egy hideg vízzel teli edénybe, várjuk meg, amíg lehűl, majd szűrőedényben jól csepegtessük le. Ezután vágjuk kis darabokra, tegyük egy tálba, adjuk hozzá a túrót és a száraz serpenyőben megpirított és összeaprított diót. Ízesítsük sóval, kevéske darált borssal és őrölt szerecsendióval. Tehetünk a töltelékbe összevágott friss bazsalikomlevelet is. Keverjük össze, majd töltsük meg a csigatésztákat. Tegyük egy vajjal kikent tűzálló tálba.
A sajtszószhoz forrósítsuk fel a vajat egy kis lábasba, szórjuk bele a lisztet, majd állandó keverés mellett öntsük hozzá a forró tejet. Jól forraljuk fel, a mártásnak sűrűbb főzelék állagúnak kell lennie. Ízesítsük sóval, őrölt borssal és őrölt szerecsendióval. Kevéske mustár pikánsabbá teheti. Öntsük a megtöltött tészta tetejére, reszeljük rá a sajtot és előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük pirosra.
Ha elkészült, tálaljuk nagy tányérra, tetejét reszelt parmezánnal szórjuk meg. Pár levél ropogós salátával is köríthetjük.
Hozzávalók: 20 dkg kukoricadara, 4 evőkanál bazsalikom pesztó, 1 db cukkíni, 1-1 db színes kaliforniai paprika, 1 szál sárgarépa, 1 db lilahagyma, 3 evőkanál parmezán sajt, 4 evőkanál olíva olaj, durvára darált bors.
Öntsünk egy nagy lábasba egy liter vizet, csorgassunk bele 2 evőkanálnyi olívaolajat, ízesítsük sóval, majd forraljuk fel. A forrásban lévő vízbe, állandó keverés mellett csorgassuk bele a kukoricadarát, majd lassú lángon, kevergetve főzzük körülbelül tíz percig.
Kenjünk ki olajjal egy közepes méretű kerek sütőformát, majd öntsük bele a megfőtt kukoricadarát. Vizes kanállal egyengessük el a tetejét simára, és várjunk vele, még kissé kihűl. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel a maradék olívaolajat, majd tegyük bele a felszeletelt zöldségeket. Darált borssal fűszerezzük, és erős lángon állandó kevergetés mellett süssük három-négy percig.
Kenjük meg a puliszka tetejét pesztóval, majd tegyük rá a megsütött zöldségeket. Egyengessük el kissé, és szórjuk meg reszelt parmezán sajttal. Forró sütőben 180-190 fokon süssük 15-20 percig.
Tálaláskor vágjuk cikkekre, és ropogós salátalevelekkel körítsük.
Hozzávalók: 9 darab száraz lazagne tészta, 2 evőkanál olívaolaj, 1 fej vöröshagyma, 70 dkg cukkíni, 2 gerezd fokhagyma, 25 dkg kecsketúró, 5 dkg reszelt parmezán sajt, 6-8 szem paradicsom, 1-1 ág kakukkfű és bazsalikom, só, darált bors.
Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, majd tegyük bele a finomra összevágott vöröshagymát és fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg a hagyma, puha nem lesz. Tegyük hozzá a káposztareszelőn lereszelt cukkínit, sózzuk meg és kevéske darált borssal ízesítsük. Pároljuk addig, míg a cukkíni a saját pároló levét el nem fövi, utána vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a kecsketúrót. Csorgassunk meg olívaolajjal egy közepes méretű, tégla alakú tűzálló tálat, majd tegyünk az aljára 3 darab lazagne tésztát. Kenjük meg a megpárolt cukkínivel, borítsuk be felszeletelt paradicsomkarikákkal, majd tépkedjünk rá bazsalikom és kakukkfűleveleket. Egy sor tészta, párolt cukkíni és paradicsomkarika, fűszerlevelek következzék, majd ismét tészta és a tetejét borítsuk be a maradék túrós cukkínivel. Szeleteljünk a tetejére paradicsomot, szórjuk meg fűszerlevelekkel, és parmezán sajttal. Tegyük előmelegített sütőbe, és 150 fokon süssük körülbelül 25-30 percen keresztül. Ha elkészült, még melegen vágjuk nagy kockákra, tegyük egy lapos tányérra, és melléje ropogós rukola salátaleveleket tálaljunk.
Hozzávalók: 500 gr cékla, 15 ml olívaolaj, 1 db hagyma, 2 db fokhagyma, 500 ml rizottó rizs, 1,25 liter zöldség alapleves, só, bors, 1 csokor zöldpetrezselyem, 125 gr kecskesajt, 50 gr vaj.
A céklákat mossuk meg alaposan, majd főzzük puhára. Tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra. Egy nagy lábasba hevítsük fel az olíva olajt, tegyük bele az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és dinszteljük pár percig.
Adjuk hozzá a rizottó rizst, és az alapleves egyharmadát, majd állandó kevergetés mellett főzzük. Amikor elfőtte a levet, adjunk hozzá még egy keveset az alaplevesből. Kóstoljuk meg, ha a rizs még nem elég puha, a leírt mennyiségű folyadék mellett kevés vizet is adhatunk hozzá.
Ha a rizs puha, keverjük bele az összekockázott céklát és pár perc alatt forraljuk össze. A legvégén friss vajat keverjünk bele. Tálaláskor morzsoljunk rá friss kecskesajtot, szórjunk rá összevágott petrezselyemzöldet. A rizottónak folyósnak kell lennie mint egy főzelék.
Kitűnő húsnélküli étel, de sült csirkével és grillezett hallal is fogyaszthatjuk.
A tésztához tegyük a lisztet egy dagasztóedénybe, adjuk hozzá a sót, szárított élesztőt és az olívaolajat. Kezdjük el keverni, majd kis adagokban csorgassunk hozzá körülbelül 3 deciliternyi langyos vizet. Dagasszuk pár percig, míg a tészta az edény falától kezd elválni. Közepesen kemény tésztát készítsünk, ha szükséges még adjunk hozzá vizet. Tegyük langyos helyre, és kelesszük kétszeresére. Amíg a tészta kel, készítsük el hozzá a paradicsomszószt. Dobjuk a paradicsomokat forrásban lévő vízbe, majd egy perc múlva szedjük ki egy hideg vízzel telt edénybe. Így egy mozdulattal le tudjuk húzni a bőrét. A csupasz paradicsomokat vágjuk kis darabokra. Egy lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele a felszeletelt fokhagymát, majd hevítsük addig, míg a fokhagyma sisteregni kezd. Tegyük hozzá a paradicsomdarabokat, fűszerezzük kakukkfűvel, bazsalikomlevéllel, sóval és kevéske darált borssal. Főzzük körülbelül 6-8 percig, míg a szósz kellően sűrű lesz. Az alaposan megmosott gombákat szeleteljük fel, majd forrósítsunk fel pár kanálnyi olívaolajat egy serpenyőben. Tegyük bele a gombaszeleteket, daráljunk rá borsot, hintsük meg sóval, és pároljuk addig, míg a saját levét el nem fövi. A megkelt tésztát borítsuk liszttel meghintett deszkára, gyúrjuk át jól, majd osszuk kétfelé. Nyújtsuk ki ujjnyi vastagságúra, kenjük meg a paradicsomos szósszal, szórjuk meg a pirított gombával, tépkedjünk rá a hajszálvékony szeletekre felszeletelt sonkát, hintsük meg a reszelt sajttal, majd óvatosan göngyöljük fel. Vágjuk körülbelül 6-8 centi vastagságú darabokra, tegyük sütőpapírral borított tepsire úgy, hogy a vágásfelülete felfelé legyen. Pihentessük még langyos helyen 10-15 percig, majd forró sütőben 170-180 fokon süssük meg 20-25 perc alatt.
Hozzávalók két személyre: 6 db lazagne tészta, 10 dkg rukkola, 1-1 db sárga és piros kaliforniai paprika, 10 dkg kecskesajt, 1 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt, 3 dl tej, olívaolaj, só, darált bors, 1 ág kakukkfű.
Egy kis lábasban forrósítsuk fel a vajat, majd szórjuk bele a lisztet, keverjük jól össze és kis adagokban, állandóan kevergetve öntsük hozzá a forró tejet majd forraljuk jól fel. Tegyük a megmosott rukkolát egy konyhai gyorsvágó gépbe és aprítsuk össze finomra. Keverjük a tejmártáshoz, majd ízesítsük sóval és kevéske darált borssal. A megmosott paprikákat helyezzük egy sütőlapra, majd előmelegített sütőben addig süssük, míg a bőre barna lesz. Vegyük ki a sütőből, és ha egy kicsit kihűlt húzzuk le a megsült háját és vegyük ki a magházát. Forraljunk fel egy nagy lábasban sós vizet, majd tegyük bele a lazagne tésztát és főzzük pár percig. Szedjük át egy hideg vízzel telt edénybe és hűtsük le. A lehűtés után szűrőedényben csepegtessük le róla a felesleges vizet. Kenjünk ki olívaolajjal egy kisebb tűzálló tálat, majd tegyünk a rukkolás krémből az aljára egy-egy kanállal. Helyezzünk rá egy-egy darab előfőzött tésztalapot, majd ismét egy-egy kanál ruccolás krémet kenjünk rá. Tetejére kerüljön a megsült paprikából, majd ismét tészta, paprika és krém következzen. Végezetül borítsuk be a tetejét felszeletelt kecskesajttal, tépkedjünk rá kakukkfűleveleket és előmelegített sütőben 150 fokon 30 perc alatt süssük aranysárgára. Tálaláskor frissen reszelt parmezán sajttal szórjuk meg, és melléje tálalhatunk egy-egy marék rukkola salátát is. Készíthetjük rukkola helyett spenóttal is, és a kecskesajt helyett használhatunk mozarella sajtot is.
Hozzávalók: 20 dkg kukoricadara, 1 evőkanálnyi vaj, 20 dkg juhtúró, só, 2 evőkanál olívaolaj.
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg főtt és áttört burgonya, 2 dkg élesztő, 1,5 dl tej, 1 csipet cukor, só, étolaj a sütéshez
Hozzávalók: 25 dkg vargányagomba, 30 dkg széles metélttészta, 2 dl tejszín, 3 szál újhagyma, 1 evőkanál vaj, 5-6 levél friss bazsalikom (szárítottból 1 teáskanálnyi), só, darált bors, parmezán sajt
Hozzávalók a tésztához: 25 dkg búzaliszt, 25 dkg rétesliszt, 3 egész tojás, 8 db tojás sárgája
Hozzávalók: 6 dl hal alapleves, 50 dkg fehér húsú tengeri halfilé, 25 dkg lazacfilé, 10 dkg koktélrák, 4 evőkanál vaj, 25 dkg póréhagyma, 1 db cukkíni, 2 gerezd fokhagyma, 1 db sárgarépa, 2 evőkanál liszt, 25 dkg lazagna tészta, 2,5 dl tejszín, só, bors, 10 dkg parmezán sajt
Hozzávalók: 2 nagyobb burgonya, 1 db tojás, 1 evőkanál vaj, 20 dkg liszt, 15 dkg spenótlevél, 5 db szárított paradicsom, 3 evőkanál olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg krémsajt, 1 dl tejszín, só, darált bors, őrölt szerecsendió, reszelt parmezán sajt
Hozzávalók: 60 dkg paradicsom, 40 dkg makaróni tészta, 2 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olívaolaj, 20 dkg trappista sajt, 3 szál újhagyma, 12 szem olívabogyó, 5-6 szem aszalt paradicsom, 1-1 csokor bazsalikom, kakukkfű és oregano, só, darált feketebors
Hozzávalók: 1 adag omlós tészta, 50 dkg brokkoli, 30 dkg sütőtök, 3 dl tejszín, 3 tojás sárgája, őrölt szerecsendió, bors, só
Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma, 1,5 dl tejszín, 1 közepes cukkini, 6-8 szem olívabogyó, 3 db napon szárított paradicsom, 1 doboz tonhalkonzerv saját lében (20 dkg-os), olívaolaj, fehérbors, 1 csomó friss kapor, 1 citrom, só, 25 dkg penne tészta, 5 dkg parmezánsajt
Hozzávalók: 1 fej brokkoli, 25 dkg túró, 1 marék dió, 30 dkg tölteni való csigatészta, őrölt szerecsendió, só, őrölt bors
Hozzávalók: 20 dkg kukoricadara, 4 evőkanál bazsalikom pesztó, 1 db cukkíni, 1-1 db színes kaliforniai paprika, 1 szál sárgarépa, 1 db lilahagyma, 3 evőkanál parmezán sajt, 4 evőkanál olíva olaj, durvára darált bors.
Hozzávalók: 9 darab száraz lazagne tészta, 2 evőkanál olívaolaj, 1 fej vöröshagyma, 70 dkg cukkíni, 2 gerezd fokhagyma, 25 dkg kecsketúró, 5 dkg reszelt parmezán sajt, 6-8 szem paradicsom, 1-1 ág kakukkfű és bazsalikom, só, darált bors.
Hozzávalók: 500 gr cékla, 15 ml olívaolaj, 1 db hagyma, 2 db fokhagyma, 500 ml rizottó rizs, 1,25 liter zöldség alapleves, só, bors, 1 csokor zöldpetrezselyem, 125 gr kecskesajt, 50 gr vaj. 
Hozzávalók a tésztához: 40 dkg búzaliszt, 1 csomag szárított élesztő, 1 teáskanál só, fél deciliter hidegen sajtolt olívaolaj. 
Hozzávalók két személyre: 6 db lazagne tészta, 10 dkg rukkola, 1-1 db sárga és piros kaliforniai paprika, 10 dkg kecskesajt, 1 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt, 3 dl tej, olívaolaj, só, darált bors, 1 ág kakukkfű.
