"Figyelem felvétel!" Hangzott el a szerkesztő utasítása, és a kamera elindult. Vadrizses kenyeret sütöttünk az optikák előtt. Nézzétek, és süssetek! VIDEÓ>>>
A vadrizsnek igen kedvező élettani hatásai vannak: aminosavakban, élelmi rostban és fehérjékben gazdag, zsírban és kalóriában szegény - most kenyeret sütünk belőle.
Így látta az operatőr monitorján keresztül az elkészült ropogós kenyeret
Elkészítése: Tegyük a vadrizst egy kisebb lábasba, sózzuk meg, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje. Lassú lángon körülbelül 30-40 perc alatt főzzük puhára. Akkor jók a szemek, ha már szétnyílnak. Szűrjük le, majd csepegtessük le. Tegyük egy dagasztóedénybe a kétféle lisztet, a zabpelyhet, a kukoricadarát, a megfőzött vadrizst, szórjuk rá a sót és a szárított élesztőt, majd csorgassuk rá az olívaolajat és a mézet. Kapcsoljuk be kis fokozatra a keverőt, majd öntsük hozzá a langyos tejet. Dagasszuk addig, míg a tészta elválik az edény falától. Takarjuk be konyharuhával, és kelesszük kétszeresére.
A duplájára dagadt tésztát borítsuk liszttel megszórt deszkára, gyúrjuk át jól, majd osszuk tíz egyforma darabra. Sodorjuk a tésztadarabokat ovális formára, majd tegyük egymás mellé szorosan egy olajjal kikent peremes tortaformába. Kelesszük még 15 percig, majd süssük meg előmelegített, 170 fokos sütőben 35-40 percig.
Elkészíthetjük maradék párolt fehér rizsből is. Ínyencek másmilyen gabonaféléből, így hajdinából, kölesből vagy akár főtt árpagyöngyből is kipróbálhatják.
