A Vietnámból származó Pangasius filé (magyarul cápaharcsa) szálkamentessége és enyhe halíze miatt jól fűszerezhető, könnyen elkészíthető halféleség. >>>VIDEÓ>>>
40 dkg apró burgonya, kakukkfű, fél zacskó Bertolli Originale paradicsomszósz, 2 evőkanál Bertolli Gentile olívaolaj, 2 cl vodka, só.
Egy kis tálba tegyük a vékony gyufaszál vékonyságúra összevágott gyömbért és fokhagymát, öntsük rá a szójaszószt és az olívaolajat. Daráljunk rá borsot, majd adjuk hozzá a ferdén felszeletelt újhagymát és keverjük jól össze.
Kevéske olívaolajjal kenjünk ki egy kisebb tűzálló tálat, majd adagonként két-két félbevágott halfilét egymásra téve helyezzük a tálba. Mindegyik tetejére csorgassunk a hagymás fűszeres szójás pácból, majd alufóliával fedjük be.
Tegyük előmelegített sütőbe, és 150 fokon pároljuk 20-25 percig. Ha elkészült, óvatosan lapátkanállal tálaljuk nagy tányérra, körítésnek paradicsomos krumplit készítsünk.
A körethez főzzük meg sós vízben a meghámozott burgonyákat. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, tegyük bele a megfőtt és leszűrt burgonyát, majd pár percig pirítsuk. Öntsük rá a paradicsomszószt, egy kortynyi vodkát és jól forraljuk össze.
Ez az étel bármilyen szálkanélküli hallal elkészíthető!
